澳门任你博官网 到了5月,这菜抓紧吃,和这两食材一起炒,香中透鲜,全家都爱吃

 2020-01-11 17:54:42        阅读量: 3486 作者: 匿名

 

澳门任你博官网 到了5月,这菜抓紧吃,和这两食材一起炒,香中透鲜,全家都爱吃

澳门任你博官网,韭菜是大多数人爱吃的菜,数初春的尤为鲜嫩,到了7、8月份就不好吃了,口感老还有点辣,就很少有人买了。五月的时候还能再吃一段时间,家人很喜欢吃韭菜,韭菜自带香气,好搭配,我常放鸡蛋炒来吃,一次做菜剩了几个扇贝,也放了进去,嘿,鲜美了许多,家人一致夸赞,这不,还吃上瘾了,着迷的不得了,隔三差五就得来一顿,咸香鲜,真下饭。

韭菜和鸡蛋、扇贝是很不错的搭配。韭菜,益肝健胃,润肠通便。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,硫化物有一定的杀菌消炎作用,所以常吃点韭菜有助于人体提高自身免疫力,少闹毛病;扇贝,适用于脾气虚弱,暖胃,治疗胃寒症;能健脑益智,改善记忆力,强健身体。

【滑蛋扇贝肉炒韭菜】5月,我家着迷这菜,肝好胃好又健脑,鲜香下饭,家人夸赞

准备主要食材:韭菜260克,扇贝肉15个,鸡蛋3个

准备辅助食材:姜2片,料酒1勺,盐4克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:韭菜择好,泡水洗净,控干水份备用

第二步:韭菜切寸段;扇贝肉去掉上面的黑包,泡水洗净,控水备用;鸡蛋打散

第三步:锅内加水放入2片姜和1勺料酒,烧开后放1克盐,放入扇贝肉焯水,再次开锅后继续煮3分钟后捞出,控水备用

第四步:热锅凉油,油温3成热,倒入鸡蛋液,两面摊好铲出,搅成小块备用

第五步:利用锅内余油,放入韭菜和焯过水的扇贝肉翻炒

第六步:韭菜打蔫,加盐调个味

第七步:放入摊好的鸡蛋,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 低油温摊出的鸡蛋才滑嫩

2 韭菜易熟,不宜久炒

3 扇贝上有个黑色的小包,那个是扇贝的内脏等等,里面全是脏东西,一定要清理掉

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三餐美食,快乐分享!我是宝妈小厨,资深美食自媒体原创作者,多平台特约美食撰稿人,擅长家常菜、面食的制作。如果你有更好做法,欢迎文末踊跃留言讨论分享。